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郑州十大烩面馆有哪些?
1、第一站：老魏烩面老魏烩面是郑州当地的一个知名品牌，其店面在全市各处都有分店。这里的烩面加入了酸菜、豆腐、猪肝等多种食材，口感独特，让人一旦品尝尝就难以忘怀。
2、首先是位于二七区的“祥和烩面店”，该店的烩面汤汁鲜美，且加入了许多常见的药材，具有清热解毒的作用。其面条细腻有弹性，口感十分好，是该店的招牌菜之一。
3、郑州十大烩面馆：合计烩面、萧记烩面、惠丰源烩面、四厂烩面、76人老烩面、耀军烩面、裕丰源烩面、耀军烩面、人老烩面、瘸子烩面。
4、惠丰源烩面详细介绍：惠丰源烩面在郑州市非常出名，也是这里最早开始做烩面的馆子之一。它的面汤都是精心炖制的，味道非常鲜美，加上青菜、豆皮和粉丝，吃起来非常有层次感，很值得尝试哦。
5、在平顶山瘸子烩面有20多家店。现在瘸子烩面在郑州也开了一家，郑州烩面爱好者有口福了！她家烩面里的羊肉是选用南阳盆地产出的小山羊，经多种工艺浸泡、腌制后切成1cm左右大小的薄块，在热油锅内反复爆炒。
河南的烩面为什么好吃?在家可以如何制作?
熬汤、煮肉 羊肉和羊骨用清水切好，放入清水中浸泡1分钟左右捞起冲洗干净。姜和葱切片，加上八角、香料、草和茴香，用纱布包起来做成调料包。
以羊肉烩面为主。拉面方面，一般都是手工制作，口感没有特别大的差距。只要和面不出现问题，面都不会差。面汤的味道一定要浓厚，选择羊骨汤煮面。最后浇上一勺羊油炸过辣椒，味道堪称一绝。
制作河南羊肉烩面的关键在于汤、面和配料的搭配。
河南烩面是河南省著名的三大名小吃之一，是集荤素汤面为一体，营养丰富，经济实惠，花不多钱便可吃饱并且吃好，所以非常受欢迎，可以说家喻户晓，全国皆知，关键是用心做好的一碗烩面，味道是真的好，每个家庭都非常适用。
会面之所以好吃，是因为它是一种荤素汤饭。菜都据而有之的风味小吃，加上味道鲜美，经济实惠，所以被很多人喜爱。烩面的制作方法如下。首先将面揉好，温水揉面，面会稍微软一些，然后盖上保鲜膜，进行醒面。
如此鲜香美味的羊肉烩面，在家里也可以轻松制作。至于熬汤，由于家庭条件有限，无法长久熬制，那么熬制2-3小时，羊肉酥烂，汤味香浓即可。
河南烩面怎么做
1、河南烩面的制作步骤主要包括以下几个环节：准备原料、烹制汤底、煮面和调味。首先，要准备好所需的原料。一般的河南烩面会用到面条、羊肉、黄豆芽、木耳、黄花菜等。
2、准备一包烩面，搭配上一点黄瓜和西红柿。拆开烩面包装，里面有三个料包，一个是酱料包，一个是脱水蔬菜肉粒包，还有一包是调味粉，根据自己的口味添加即可。
3、正宗河南烩面的做法步骤如下：材料准备：烩面3片、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、榨菜50g、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、大葱少许、姜少许、虾米少许等。生肉切块，冷水下锅煮，去一下血水。
4、“河南烩面，就是河南特色美食喽，果蜜做的不是超正宗，但是很高兴在美食网里认识各地美食好友，学习了扯面，羊肉烩面，营养有筋道哦。食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。
5、制作步骤：面粉，温水，温水里面放入一勺盐。用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。
烩面是如何制作的?你的家乡有烩面吗?
选料：首先，选择高质量的面粉是制作美味烩面的关键。通常，使用高筋面粉能够制作出更有弹性的面条。此外，清水也是不可或缺的成分，应使用干净、清澈的水来和面。
烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。
知道大有可为答主 回答量：3373 采纳率：100% 帮助的人：4万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。
~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。
烩面有很多种，郑州烩面，尉氏烩面，方城烩面，原阳烩面，三县烩面，快餐烩面。先熬汤，把羊肉切成大块。羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净。将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。
以羊肉烩面为主。拉面方面，一般都是手工制作，口感没有特别大的差距。只要和面不出现问题，面都不会差。面汤的味道一定要浓厚，选择羊骨汤煮面。最后浇上一勺羊油炸过辣椒，味道堪称一绝。
河南的美食烩面
河南萧记烩面是一家面馆，特色三鲜烩面是萧鸿河从伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开了烩面馆。
河南烩面的简介如下：作为河南的特色美食，河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
河南烩面起源于河南濮阳。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，起源于濮阳。关于河南烩面，有一个古老的故事。
烩面是河南特色美食 ，有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，享有盛誉。
河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。
推荐的这些美食以辣为主，喜欢吃辣的朋友码住呀！ 河南烩面 如果有外地朋友首次来郑州，作为东道主的郑州人一般都会先请朋友吃一顿烩面，由此可见，郑州人不仅自己热爱烩面，也很乐于把这一特色餐食向外界推广。
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