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千里香混沌的秘制配方是什么,详细做法又是怎样的?
猪肉熬油后去渣（这里可以加入色拉油防止油溅出）分两次加入生姜末、大蒜末、小葱末 一直搅拌猪油，注意不要粘锅，熬煮时间在一小时半左右即可。完成后盛放好，在煮千里香混沌时加入即可。
首先将荸荠切成末，然后将虾切成段，把虾仁切碎。把猪肉碎、鲜虾、虾仁和荸荠这几个材料放在一起进行搅拌。
千里香馄饨有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、千里香专用面皮精制。
千里香馄饨汤料配方
主料：馄饨皮、小葱、生姜、猪肉、猪骨头（熬汤）、紫色洋葱、虾米、紫菜。调味料：食盐、十三香、生抽、胡椒粉、八角、花椒、料酒、食用油、白糖。
千里香小馄饨汤里漂在上面的黑黑的是是大蒜头，香葱，姜熬制而成的调料。准备用料：虾皮、紫菜、蒜苗末、香菜末、盐适量、鸡精适量、香油适量、十三香道少许 调碗料放入切好的香菜和蒜苗沫，放入少内许虾米和紫菜。
主料；混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量。辅料；香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。
怎样做千里香馄饨?
1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克。
2、将白菜洗净切碎。将猪肉泥和白菜碎放置干净器皿中放入盐、味精、生抽和麻油充分搅拌均匀即成馄饨馅。正宗千里香馄饨的起源：福建千里香馄饨起源于我国福建省莆田，在各地学校附近均有分店，但大多是福建人经营。
3、把猪后腿肉打成泥，加水125g，加黑葱油5g，鸡精，胡椒粉，鸡蛋液顺时针搅匀，要搅2oo圈左右，冷藏3小时待用。把肉馅放在馄饨皮上。三角对折。用手把边捏严实，防止煮时破皮，散开。
街头小馄饨的皮晶莹剔透,那是怎样做出来的?
1、（1）馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。
2、透明馄饨皮用红薯淀粉制作。在制作透明馄饨皮的时候，还需要在红薯淀粉中加入面粉、盐、清水，这样制作出来的馄饨皮才会更加晶莹剔透，并且不容易开裂。
3、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
4、第一，和馄饨皮的面要略硬，但又不可太干，太干可以用手沾水往面上拍。第二，压面要有耐心，一遍一遍的仔细压，最好6档都压一遍，最后就会发现压出来的皮很薄很薄。
5、蒸熟的馄饨 请点击输入图片描述 11 电饼铛中放适量油煎馄饨 请点击输入图片描述 12 至两面金黄，表皮酥脆即可 小窍门 蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。青菜换成韭菜会更鲜美。
6、馄饨皮是用小麦面粉做成的。小麦面粉的主要成分是淀粉，其次是面筋蛋白。面团的形成，主要是面筋蛋白的功劳。在组成面筋蛋白的氨基酸中，有一种叫“半胱氨酸”。
▲怎么做千里香馄饨/配方和千里香馄饨的做法详解
这是一斤肉馅，按照前面说的，包括2两肥肉、8两瘦肉，第一步先加半勺盐，搅拌一下，让肉馅变得有粘性，接着依次打入两颗鸡蛋。
首先是面皮的配方。要制作出口感鲜美的馄饨皮，需要选用优质的面粉。一般来说，公斤面粉需要加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。然后，将面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄皮。其次是馅料的配方。
千里香馄饨的做法 (1)馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。
首先将荸荠切成末，然后将虾切成段，把虾仁切碎。把猪肉碎、鲜虾、虾仁和荸荠这几个材料放在一起进行搅拌。
正宗千里香馄饨配方窍门如下：配方：生姜，大葱，八角，一小把紫菜，一小把虾米，少许香菜，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，少许葱油，高汤/开水，半个洋葱，小半截大葱，20克生姜，三瓣大蒜。
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